白茶是什么茶
白茶是什么茶白茶是什么茶,白茶是一種發(fā)酵茶,也是生活中人們比較常喝的一種茶類,白茶的口感是清甜的,而且能為人體補(bǔ)充所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。許多人對(duì)白茶不了解,下面介紹白茶是什么茶!
白茶是什么茶1所謂的白茶是屬于發(fā)酵茶,也是中國傳統(tǒng)給的名茶之一,一般在采摘之后,只需要經(jīng)過曬干或者是文火干燥之后即可。一般成品的白茶外觀呈現(xiàn)白色,因此而得名白茶。
1、白茶產(chǎn)地以及品種
白茶是福建的特產(chǎn),在福建的主產(chǎn)地有福鼎、政和、松溪、建陽等地,同時(shí)云南、廣西、廣東、江西、湖南、湖北、貴州等地也生產(chǎn)有白茶。白茶主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。
因?yàn)榈貐^(qū)不同,樹種不同以及鮮葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)不同,我們可以將白茶分為芽茶和葉茶兩種。其中,白毫銀針是屬于芽茶,而白牡丹、新工藝白茶、壽眉等則是葉茶。
2、白茶制作
制作白毫銀針的鮮葉原料全部是茶芽,因其制成成品茶后,形狀似針,白毫密被,色白如銀,因此得名白毫銀針。
白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成,因其綠葉夾銀白色毫心,形似花朵,沖泡后綠葉托著嫩芽,因此得名。
新工藝白茶簡稱新白茶,是按白茶加工工藝,在萎凋后加入輕揉制成。壽眉,有時(shí)也稱貢眉,是以菜茶有性群體茶樹芽葉制成的白茶。
3、白茶功效
白茶因其簡單的加工工藝而保留了茶葉中的天然營養(yǎng)成分,賦予了其多種多樣的保健功效,而可以降血壓正是其中一種功效,更因其獨(dú)特的口感與功效受到了海外人士喜愛。
喝白茶可以降血壓,這是為什么?這與它所含化學(xué)成分有關(guān)。因?yàn)榘撞韬胸S富的茶多酚、維生素C和維生素P。
茶多酚能促進(jìn)維生素C的吸收。維生素C可使膽固 醇從動(dòng)脈壁移至肝臟,降低血液中的膽固醇濃度,同時(shí)可以增強(qiáng)血管的彈性和滲透能力。維生素P還能擴(kuò)張小血管,引起血壓下降,起直接降壓作用。
白茶還可通過 利尿、排鈉的作用,間接引起降壓。茶中含有氨茶堿能擴(kuò)張血管,使血液容易流通,也有利于降低血壓。
但是高血壓者最好持續(xù)服用降壓藥,即使接近正常也要堅(jiān)持服用。這種倒沒有特別明顯的降壓作用,主要好處還是在調(diào)理身體上,如降脂、控糖等。
白茶畢竟不是藥物,它這些作用與專門的藥物相比起來,都是比較微細(xì)的。所以總體上來說,不能把白茶當(dāng)作藥物來看待。
雖然喝白茶可以降血壓,但是老年人朋友在飲用白茶時(shí)候還是要注意不宜飲用濃茶,睡前不喝茶,只有適時(shí)、適量的飲茶習(xí)慣,才能將茶葉的功效發(fā)揮出來。
中國源遠(yuǎn)流長的飲 茶文化,早已傳遍世界,而茶葉的多種保健功效,都是經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明,確有其效的!
白茶是什么茶2什么是白茶呢?白茶是中國傳統(tǒng)六大茶類(綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶、黃茶、黑茶)之一;
是六大茶類中最古老、最自然、最健康的茶類,素為茶中珍品。白茶成茶多為芽頭,滿披白毫,色澤呈白色如銀似雪而得名,故稱“白茶”。
白茶主要產(chǎn)區(qū)分布在福鼎、政和、建陽、松溪等地,是福建特有的茶類之一,其中約60%產(chǎn)量產(chǎn)自于福鼎。
白茶制造歷史已有200年,由福鼎首創(chuàng),進(jìn)而傳到水吉,最后傳到政和。
長期以來,白茶主要是作為外銷茶葉,主要銷往香港、德國、日本、荷蘭、法國、澳門、印度尼西亞、新加坡、馬來西亞、瑞士等國家和地區(qū),而內(nèi)銷極少,以致許多國人和新茶客們不知道中國還有白茶。
福鼎白茶是什么茶呢?
簡單的回答就是福鼎是中國白茶之鄉(xiāng)、福建白茶的原產(chǎn)地茶葉。
2005年福鼎市被國家林業(yè)局、中國茶葉學(xué)會(huì)分別命名為“中國白茶之鄉(xiāng)”,先后獲得國檢局原產(chǎn)地地理標(biāo)記標(biāo)志使用權(quán)和國家工商總局的.證明商標(biāo)注冊權(quán),并被國家外貿(mào)部門推薦為出口信得過產(chǎn)品。
白茶又有“茶葉中的活化石”之稱,2009年西安古墓驚現(xiàn)千年極品白茶—福鼎白茶(白毫銀針),經(jīng)專家考證認(rèn)為這些茶葉是產(chǎn)自福建福鼎的極品珍貴白茶—白毫銀針。
不僅使中國白茶文化悠久歷史再一次得到證明,也有力佐證了近年來國內(nèi)外有關(guān)方面對(duì)福鼎白茶的研究和發(fā)現(xiàn),同時(shí)也印證了茶業(yè)界流傳的一句話:“世界白茶在中國,中國白茶在福鼎”。
福鼎白茶具有地域唯一、工藝天然和功效獨(dú)特等特性,是最原始、最自然、最健康的茶類珍品。中醫(yī)藥理證明,白茶性清涼,消熱降火,消暑解毒,具有治病之功效。
同時(shí)福鼎白茶具有獨(dú)特而顯著的保健功效,可以用五種茶來形容:
1、降火消炎茶:
白茶具有清熱祛火的功效,同時(shí)最新研究還表明,白茶提取物對(duì)導(dǎo)致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細(xì)菌生長具有預(yù)防作用。
2、女人茶:
白茶的自由基含量最低,多喝白茶或使用白茶的提取物,可以延緩衰老,美容美顏,因此受到了現(xiàn)代時(shí)尚人士,特別是都市女性的歡迎。
3、伴侶茶:
喝紅葡萄酒飲白茶,“一紅一白”結(jié)合,白茶可以解決飲用紅葡萄酒容易上火的難題,可以說是現(xiàn)代成功人士社交應(yīng)酬的好伴侶。
4、夢之茶:
白茶可以清熱降火,讓人清心除煩、安神定智,有助于人們獲得健康良好的睡眠。
5、旅行茶:
白茶具有耐泡的特點(diǎn),一天旅途一杯茶,可以很好地緩解或消除旅行中的疲勞。
白茶的種類
白茶,為我國眾多茶葉品種中的珍品,至今已有800余年的歷史,主要產(chǎn)自福建地區(qū),屬于是輕微發(fā)酵的茶葉。
白茶所選用的原料多為細(xì)嫩的芽頭,銀色白毫裹滿葉芽,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去猶如一片白雪,“白茶”之名就由此而來。
根據(jù)原料茶樹品種的不同,白茶可以分為“大白”、“小白”和“水仙白”3種,其中“大白”是采摘自大白茶茶樹,“小白”是采摘自菜茶茶樹,而“水仙白”則采摘自水仙茶樹。
若是根據(jù)采摘標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)別,則白茶又可分為“銀針”和“白牡丹"2種,其中“銀針”是采用大白茶的單芽制作而成的,狀似銀白色的繡花針;而“白牡丹”則是采用嫩梢芽葉制作而成的,狀似白色的牡丹花。
白茶的采摘和加工過程都有著極為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),這樣才能使制作出的白茶成品在外觀和品質(zhì)上都得到保證。
首先是采摘,要遵循“三白”原則,即所采的兩片嫩葉和嫩芽都必須是披滿銀白色的絨毛;其次是加工,在萎凋和干燥工序中,都要盡量避免用力揉搓和高溫烘炒,這樣才能保證制作出的茶葉不變形、不變色、不變味。
白茶清香秀美,是茶中珍品,而其代表茶葉白毫銀針、貢眉及白牡丹更是白茶的種類中珍品中的珍品。
白毫銀針
至今已有百年歷史,為現(xiàn)代白茶的初始,與君山銀針同被譽(yù)為茶中極品,享有極高的美譽(yù)。
白毫銀針主要產(chǎn)自福建省福鼎縣、政和縣,采摘自大白茶茶樹上的細(xì)嫩芽頭,這些芽頭的新品外形纖細(xì),披滿白毫,而干后則似銀針,并由此而得名。
白毫銀針的制作過程非常精細(xì),需要經(jīng)過晾曬風(fēng)干、文火烘焙、篩取、再次烘焙等多個(gè)步驟才算完成,只有這樣才能保證制作出的成品在外形、色澤和味道上都堪稱極品。
白毫銀針的主要特點(diǎn)是:葉形纖細(xì)緊直如銀針,呈透明瑩潤的鮮白色,茶湯色澤杏黃透亮,香氣清新芬芳,口味甘甜涼爽,回味醇厚。
貢眉
為白茶的種類中產(chǎn)量最高的一種,約占白茶總產(chǎn)量的1/2,主要產(chǎn)自福建省建陽縣、建甄縣及浦城縣,以采摘自菜茶茶樹的“小白”為原料加工制作而成,采摘的茶芽中既有嫩芽也有壯芽,這樣加工出的成品不但鮮嫩,而且味道醇厚。
貢眉的加工過程包括初制和精制2個(gè)步驟,先以萎凋的方式把采摘的茶芽加工成毛茶,再經(jīng)過精制篩選處理,才能成為最后的成品。
貢眉的主要特點(diǎn)是:鮮品芽片齊整柔軟、有纖細(xì)的白色毫毛;干品則呈翠綠色,茶湯呈透亮的深黃或橙**,香氣新鮮純正,人口回味悠長。
白牡丹
是白茶中的珍品,主要產(chǎn)自福建省的建陽、福鼎、松溪及政和等縣,采摘大白茶及水仙茶等優(yōu)質(zhì)茶樹的春茶加工制作而成。
因其外形是綠葉中包裹著白色嫩心,沖泡后如初放的白色牡丹花而得名。
白牡丹的采摘和加工過程也非常嚴(yán)格精細(xì),必須采摘春季最為鮮嫩肥壯的芽頭作為原料;
經(jīng)過萎凋、烘焙、篩選及再次烘焙等步驟才能制作出優(yōu)質(zhì)的成品,尤其是烘焙這個(gè)過程,必須掌握足夠的技巧和火候,才能做到茶香與火香相得益彰的效果。
白牡丹的主要特點(diǎn)是葉片鮮品肥壯鮮嫩、呈自然的白色,干品呈深綠或灰綠色,茶湯呈透亮的橙色或**,香氣清新雅致,味道甘甜純正。
白茶,秒懂白茶
每天一個(gè)茶葉小知識(shí)白茶
微發(fā)酵茶|一年茶三年藥七年寶
白茶基本信息
名字由來:因成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。
主要產(chǎn)地:福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。
主要品種:因茶樹品種、原料(鮮葉)采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同,因鮮葉原料不同,可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉4種。
白茶四大品種
中國六大茶類:綠茶,白茶,黃茶,青茶,紅茶,黑茶。
白茶是六大茶類中發(fā)酵程度較低的茶茶味接近茶本身的自然味道。
白茶四大品種如下:
白毫銀針:采用單芽為原料制成是白茶中的極品。
貢眉:采用菜茶的一芽一二葉制成是白茶中產(chǎn)量最高的品種。
白牡丹:采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成是白茶中的上品。
壽眉:采自菜茶的短小芽片和大白茶片葉制成。
白茶品質(zhì)特征:
制作工藝:萎凋干燥。
外形:芽頭肥壯,滿披白毫。
湯色:橙黃明亮或淺杏**。
香氣:毫香濃郁、清鮮。
滋味:鮮醇可口、清甜。
葉底:嫩勻。
一年茶三年藥七年寶。
這句俗語指的是白茶在各個(gè)存放階段體現(xiàn)出的價(jià)值。
剛剛制作出來的白茶,口感接近綠茶,鮮爽可口。
如果白茶保存得好,經(jīng)過時(shí)間加持,茶葉中的成分緩慢地發(fā)生變化,鮮爽的香氣也開始由新轉(zhuǎn)陳,湯色也是由杏綠色轉(zhuǎn)變成淡琥珀色或者顏色更深。
放了三年的白茶,香氣醇和,滋味雖沒有開始的鮮爽,卻多了柔和。而且三年份的白茶可以入藥,所以便有三年藥的說法。
一般來說,三年份的白茶在市面上就比較稀少了,到了五六年那就稱得上老白茶了!所以如果白茶保存到七年,且儲(chǔ)存過程得當(dāng),那么真就算是寶了!
散茶和茶餅有什么區(qū)別
散茶特點(diǎn):蓬松、占空間、保留干茶完整形態(tài)。
茶餅特點(diǎn):體積相對(duì)較小便于運(yùn)輸和儲(chǔ)存。
散茶和茶餅?zāi)膫€(gè)更好
同一等級(jí)的白茶,散茶和茶餅之間沒有絕對(duì)的優(yōu)劣之分。
主要還是看個(gè)人品飲習(xí)慣以及茶刀使用情況。
最近還出了方正的餅干緊壓茶,一次一塊,體積小且無需使用茶刀。
白茶是屬于什么茶類
白茶,屬微發(fā)酵茶,是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。指一種采摘后,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。
白茶因茶樹品種、原料(鮮葉)采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同,主要品種分為:首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉。
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注意事項(xiàng)
喝茶的時(shí)間盡量在飯后,因?yàn)榭崭癸嫴钑?huì)傷身體,尤其對(duì)于不常飲茶的人來說,會(huì)抑制胃液分泌,妨礙消化,嚴(yán)重的還會(huì)引起心悸、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。 另外,晚上喝茶時(shí)要少放茶葉,不要將茶泡得過濃。
需要注意的是,一定不要飲用隔夜茶。另外,一般夏季溫度較高,茶水不宜超過12小時(shí)。 也不能用保溫杯泡茶,避免營養(yǎng)成分流失。
空腹飲茶會(huì)稀釋胃液,導(dǎo)致消化功能降低,這就會(huì)引發(fā)心慌、頭暈、頭痛、乏力等現(xiàn)象。
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什么是白茶?
白茶,屬微發(fā)酵茶,是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。指一種采摘后,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。
白茶因茶樹品種、原料(鮮葉)采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同,主要品種分為:首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉。
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白茶存放時(shí)間越長,其藥用價(jià)值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原,它被人體吸收后,能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a,維生素a能合成視紫紅質(zhì),能使眼睛在暗光下看東西更清楚,可預(yù)防夜盲癥與干眼病。
同時(shí)白茶還有防輻射物質(zhì),對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用,能減少電視輻射的危害。因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害,尤其是少年兒童更應(yīng)提倡多喝白茶,有利于保護(hù)眼睛,健體。
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人民網(wǎng)-白茶:各種防病功效及禁忌
白茶是什么茶葉?
白茶,屬微發(fā)酵茶,是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。白茶不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶,具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。
白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷、等地?；竟に嚢ㄎ?、烘焙(或陰干)、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青,曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味,萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。
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白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點(diǎn)是白色銀毫,素有“綠妝素裹”之美感,芽頭肥壯,湯色黃亮,滋味鮮醇,葉底嫩勻。沖泡后品嘗,滋昧鮮醇可口,還能起藥理作用,白茶性清涼,具有退熱降火之功效。
飲用白茶,不宜太濃,一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上,第一泡時(shí)間約5分鐘,經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可,也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
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